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无私正者买卖料网,荷兰草根学生打造老年人快闪餐厅,风靡全国,连首相都来打Call!

2020-01-11 15:10:42   【浏览】4456

无私正者买卖料网,荷兰草根学生打造老年人快闪餐厅,风靡全国,连首相都来打Call!

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在荷兰,

有一家网红餐厅叫oma's pop-up(阿嬷快闪餐厅)。

与那些“帅哥美女云集”的网红餐厅不同,

这家餐厅的主厨都是老年人。

年轻的肉体在餐厅里只是个打杂的。

而且你有钱还未必能够品尝到,

因为这是一家快闪形式的餐厅。

虽然出品都是些普通的菜式(相当于我国的西红柿炒鸡蛋),

却凭着米其林大厨都不一定能烹饪出的“家的味道”,

在荷兰大受欢迎。

就连荷兰首相吕特都为他们点赞:“融合了人情味的创新精神。”

创始人之一mark hendriks谈起创办的缘由:

“我每周都会去看望奶奶并且一起吃饭,

她总会煮丰盛的料理给我吃。

有一次,我外出旅游隔了几周才跟奶奶碰面。”

她看到我非常开心并紧握着我的手说:

“我好高兴你回来吃饭啊!

你不在的这段时间里都没有人跟我讲过话。”

mark被奶奶的这番话触动到了,

原来每周一起吃饭对她来说是如此重要。

看似简单的一顿饭,却饱含着奶奶的寂寞 。

在荷兰约有120万名老年人生活的难题,

不是养老、医疗,而是寂寞。

mark没想到这种社会现象会发生在自己亲人身上。

他想要做出一些改变,解决奶奶孤独的问题。

说来也巧,当时学校正布置创业专案的作业。

小伙伴们正苦恼创业方向时,

mark灵机一动,

提出了让“爷爷奶奶为年轻人做饭”的想法。

希望通过传统的美食,

增进人与人之间的交流,

解决“银发族”的孤独。

他说:

“我想带给人们美好放松、充满人情味的用餐时光。

而食物是人与人之间产生连结的最好媒介。”

小伙伴们同意了这个想法,

并且邀约自己的爷爷奶奶加入战队。

于是便有了这支“草根”队伍 。

专案启动之初,

由于没有资金人脉,困难重重。

因为找不到固定的地方开餐厅,

于是想到了“快闪”的运作模式。

虽然场地可以不固定,但是不能缺少厨房。

mark便向当地的饭馆一家家地打电话,

想在饭馆休假的时候举办快闪餐厅的活动。

一次次地拨打,

遭到无情地拒绝。

幸运的是,

有一家私人烹饪教室的师傅被这群年轻人的想法感动,

于是把自己的场地借给了他们。

为了能够“开张大吉”,

爷爷奶奶使出浑身解数,他们认真地捏着肉丸。

削马铃薯皮~

再加上自己的独家烹饪秘方!

第一次的“show time”便吸引许多人光顾。

年轻人还眼里冒出星星地说:

“猴猴味啊~仿佛吃到小时候的味道!”

还表示要带自己的爷爷奶奶来参加。

于是便有了更多的“银发族”走出家门,加入战队。

他们一起逛市场采购食材。

一边准备食物一边聊天。

分享年轻的事迹,聊家长里短。

这个活动让他们认识了更多的“隔壁老王老李”。

后来mark发现了一个更好地方——消防局。

这里有着又大又安全的厨房,

但是消防人员一接到任务就要马上出动,

常常没有时间在厨房做饭,

吃个泡面就当解决了一顿。

在爷爷奶奶来了之后,景象就变得不一样了。

他们吃着健康又美味的土豆泥、祖母秘制肉球、特色甜点。

还不忘本给爷爷奶奶们科普防火安全知识。

其实一开始爷爷奶奶会觉得拘谨,

担心跟不上年轻人的步伐,无话题可聊。

但是在轻松自然的用餐环境下,

两代人不知不觉卸下心防,

聊天说笑,现场气氛温馨。

紧接着,他们还把餐厅开到了vonk社区学校~

开到了荷兰著名的verstegen香料公司~

还开到了浪漫的港口~

不到一年的时间,

“阿嬷快闪餐厅”便火遍荷兰。

媒体也前来采访报道,关注这个议题。

就连荷兰首相也与mark谈论餐厅的未来发展。

但让mark最自豪的不是所拥有的名气,

而是这个活动给老年人带来的改变。

84岁的ton在妻子因癌症去世后,

将自己封闭在家中。

自从参加了这个活动,他开心地说道:

“这是妻子去世后,我过得最幸福的一段时间,

我感觉到生活充实,我愿意担任终生志愿工。”

“阿嬷快闪餐厅”的事迹还火到海外,

比如mark就被邀请到台湾作关于社会化创新的演讲。

他在台上说道:

“今年我22岁,一年前还是个学生,

我从未想过一次课程作业能有这么大的影响力。

因为它,我见到了荷兰首相;

因为它我让不少爷爷奶奶们觉得生活有价值。

他们脸上的笑容是支撑我们一直做下去的最大动力。”

看到这里,也许你会想念家乡的菜肴与亲人。

虽然无法立刻回家,

但是一通电话也能传达你的心意,

温暖他们孤寂的心。

就像mark说的:

在谈及为社会带来什么改变时,

不一定要拘泥于伟大的志向或什么突破性发展。

一些微小的举动也能给人带来温暖,

增进人与人之间的感情,

让世界变得更加美好。

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